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About Mhoba

All the way from South Africa

· Mhoba

一直以來,我們喜歡馬丁尼克島的蘭姆酒,因為稀有性,也因為唇齒留香的爽感!!對於口袋不深但酒肚很大的,蘭姆酒真的是我們的好朋友。

跌破眼鏡的是,坐落在南非的MHOBA,讓我們知道原來馬丁尼克的職人精神也存在南非,一個手工釀酒廠。 與大多數由糖蜜製成的蘭姆酒不同,MHOBA由純甘蔗汁製成,如同馬丁尼克一樣。MHOBA使用當地Nkomazi甘蔗小批量生產,100%從發酵的甘蔗汁中蒸餾而來,不含任何添加劑,著色劑或風味改良劑,因此被稱為Pure Single Rum,如同 Single Malt威士忌,也如同我們熟悉的馬丁尼克AOC法規一般。更進一步的職人精神,MHOBA整個蘭姆酒製程都在當地自家製糖廠進行。從種植有機甘蔗到手工灌裝並蒸餾到自家設計和自製蒸餾瓶中貼標籤後,MHOBA從頭到尾100%不假他人!

說起來故事會很長,但MHOBA真的就是這麼的精益求精!!

獨家開發的榨甘蔗汁機,每天生產1000-1400公升的甘蔗汁,然後進行發酵約一到三週,視產品種類而決定發酵的時間。剩下的甘蔗則做有機肥或是加熱蒸餾器使用,是不是一切聽起來都很熟悉!!

MHOBA專有的小批量蒸餾器可生產20至25升之間的高濃縮蘭姆酒。每個批次的蒸餾都非常小心控溫,溫度決定了該批次的哪些餾分被收集,丟棄或與以後的批次重新蒸餾。與大規模連續蒸餾方法相比,這種小批量且耗時的蒸餾方法可以使蘭姆酒更為精煉。

裝瓶過程維持一貫風格一切手工。所有標籤均由MHOBA創始人設計,並在現場進行印刷和雕刻,酒標貼紙由竹製而成。限量蘭姆酒甚至用竹子貼上標籤,並裝在單獨的竹盒中,然後在酒廠進行切割、雕刻和組裝。

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