· neisson rhum

Neisson座落於馬丁尼克島上一個漁村的入口,是為女人所擁有的小型釀酒廠,目前由她的兒子格雷戈里·韋爾南特·內森(Gregory Vernant Neisson)領導。值得驕傲的是他同時為Neisson現任釀酒師和所有者,由家族成員親自把關產品品質,Neisson 對蘭姆酒的熱情可見一斑。 即便只是一間小型釀酒廠,Neisson在農業蘭姆酒(Rhum Agricole)領域卻處於領先地位,這點可說是得益於法國的原產地名稱控制法(A.O.C.)。 Neisson在原料上也非常講究:在拉卡貝特(La Carbet)市擁有40公頃土地,僅加工其種植園中的甘蔗,他們試圖在這裡種植三種非雜交的甘蔗品種:malanoi, rubanée 和crystalline. 純甘蔗汁的發酵長達72個小時,是所有法國安的列斯群島中最長的,因此形成了獨特的芳香範圍。 蒸餾是由Gregory在1938年仍在神話中的Savalle蒸餾器中進行的:一種工匠,細緻,幾乎瘋狂的蒸餾。這種蒸餾器產出的液體酒精含量低,目的是生產出結構良好的蘭姆酒。 經一步步謹慎過程後,Neisson 蘭姆酒最終裝瓶於現在標誌性的長方形zépolkaré瓶中,受到不少收藏家的追捧。

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